منتديات نسيم الشوآطئ

اهٍُّـلآ وسهٍَُّـلآ بِكُم فِي مُنتـدى نٍَسيٍَم الشٍوآطٍَئٍَ
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فطائر الدجاج ((بالصور))

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
×كآتمهـ غلآهآ×
مشرف نشيط
مشرف نشيط
avatar

عدد الرسائل : 287
تاريخ التسجيل : 24/06/2008

مُساهمةموضوع: فطائر الدجاج ((بالصور))   الجمعة أغسطس 08, 2008 6:31 pm

فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



جايبه لكم فطاااائر رووعه




الحشو

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز



أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص



ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل




قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء


ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا



هذا هو الشكل النهائى

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة




اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )



واخيرا


قطعيها بأشكال جميلة

وقدميها ساخنة


بالهناء والعافيه


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همس المشاع ــر
مشرف نشيط
مشرف نشيط
avatar

عدد الرسائل : 358
تاريخ التسجيل : 26/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: فطائر الدجاج ((بالصور))   السبت أغسطس 09, 2008 6:58 am

تسلمي على الطرح Very Happy

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
×كآتمهـ غلآهآ×
مشرف نشيط
مشرف نشيط
avatar

عدد الرسائل : 287
تاريخ التسجيل : 24/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: فطائر الدجاج ((بالصور))   الأحد أغسطس 10, 2008 9:28 am



الله يسلمك يسلموو ع المرور

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
فطائر الدجاج ((بالصور))
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسيم الشوآطئ :: ][شاطئ منتدى حوآء ][ :: نسيـم الطبخ-
انتقل الى: